Sigara Böreği

Sigara Böreği


sigara-boregi-firindaKüçükken adının neden sigara böreği olduğunu merak edip dururduk.
Sarma sigara gibi sarılmasından mı,şeklinin sigarayı andırmasından mı sıcakken bir tarafından ısırılıp diğer tarafından üflenmesi sonucu sigara dumanı gibi dumanın çıkmasından mı acaba diye tartışıp dururduk.
Sonuçta lezzetli,kurtarıcı,sevilen sigara böreğini değişik bir sunumla sunmayı seviyorum…

Peynirli Sigara Böreği için derin bir kapta ezilmiş beyaz peynir,ince kıyılmış maydanoz,süt,bir yumurta dilersek kırmızı pul biber kullanıyoruz..

Malzemeler
Taze yufka
Beyaz peynir
Sütsigara-boregi-tarifi
Tuz
Maydanoz
Yağ

Taze yufkaları üçgen bir şekilde kesiyoruz.Üçgenlerin geniş kısmına peynir harcını koyuyoruz.
Yuvarlama işlemini dikkatlice yaptıktan sonra uç kısmını ıslatıp yapıştıralım.
Bol yağı iyice kızdırıp ruloları içine atıp kızarmasını bekleyelim.Bu süreç yağ iyice kızgın olduğunda son derece kısa sürüyor ve yağ çekmiyor…
Ben bazen Peynirli Sigara Böreğini uzun bir şekilde sarıp 200 dereceli fırında pişiriyorum servis yaparken demet maydanozun sapıyla bağlıyorum.
Değişik bir sunum yapmak isteyenler bunu değerlendirebilir…

Afiyet olsun!