Enginar ve Saz Arkadaşları

Enginar ve Saz Arkadaşları


ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR DOLMASI VE SAZ ARKADAŞLARI 😉

Enginar sapından yaprağına,çanağından çiçeğine kadar her yerinden faydalanılabilen bir sebze türüdür.Bu yüzden böyle bir başlık atmayı uygun gördüm;)
Tariflerimi eğlenceli yazmayı seviyorum.

Baldan tatılı bir enginar tarifine başlıyorum.Bu enginarı bir öğrencim Kıbrıs’tan getirdi. Enginarı zamanında tüketmekte önemli.
4 Adet Enginar ve yaprakları
1 çay fincanı pirinç
4 sap taze soğan
Dereotu
Tuz, karabiber,toz şeker
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1-2 adet limon
Pişirme suyu :½ tatlı kaşığı tuz ilave edilmiş 1 bardak su ve ½ limonun suyuenginar-yemek-tarifleri

Bir kaba limonlu su hazırlıyoruz.Enginarları suda bekletiyoruz daha sonra limonlu suyla ovalayacağız.
Pirinçleri yıkıyoruz ,doğranmış soğan ve yeşilliklerimizi karıştırıp tuz, biber,şekeri de ekliyoruz.

Enginarların saplarını kökünden bir cm. kadar uzun bırakarak kesiyoruz. Sap ve çiçek kısmını iyice yıkıyoruz. Sakın sapları atmayınız. Ardından enginar çiçeklerinin en dış tarafınıda suya koyuyoruz.Enginarı limonlu suda bekletiyoruz.

Enginarları elimizle aralıyoruz ve dolma harcımızı içine koyuyoruz.
Zeytinyağı, limon ve tuzlu suyu ekleyip çok kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika pişiriyoruz.

ellerime sağlık afiyet ,bal,şeker olsun;)


Benzer Yazılar